Nu har jeg jo været væk et godt stykke tid, og det har faktisk været helt rart, og givetvis også meget sundt, ikke at tænke i blogbilleder. Telefonen har udelukkende skudt familiebilleder, hvoraf de fleste ikke lige egner sig her. Jeg har lavet en del, og så alligevel ikke, da både hoved og hjerte lige har skulle følge med.
Jeg vil dog alligevel lige give jer en update fra de seneste ekskapader, eller en udvidet nytårshilsen, om man vil :) Her mellem jul og nytår tilbragte jeg nogle ret perfekte dage på ski i Sölden. Det får I mere om senere, da det simpelthen var så fint. Vi kørte hjem igen til DK og fejrede nytår med ungerne efter alle kunstens regler.
Der blev sablet champagne og bobler, og vi havde valgt den dovne omend smarteløsning med mad udefra. Verdens bedste beslutning når man kommer hjem fra skiferie og skal være festlig og til stede. Så er det altså ikke lige tilberedningen af mad der fylder mest, og lige denne aften kan man ikke rigtig tillade sig at springe over på lækre retter.
Ungerne elsker småretter, så vi havde bestilt nytårstapas fra “Fandanko” her i Aalborg (og vil for god ordens skyld lige skrive, at vi selv har betalt, det er bare en personlig anbefaling fra mig).
Efter vi havde fejret nytår så Fifi og jeg lidt af TV2 Playlisten som vi var inde og se blive optaget tidligere her i Aa i Musikkens Hus. Vi var også inde at se det sidste år, så tænker at det skal være en ny tradition så længe Aa er vært.
Med trætte ski-ben og unger der var helt oppe at køre blev det ikke en kæmpe fest for mit vedkommende, men en super hyggelig aften med fokus på yndlingsmennesker, glæde og hygge. Dét må godt være mine kodeord for 2018 :)
Da jeg drak cola foran brændeovnen dagen derpå var det vist mere en undskyldning for at proppe mig med sukker end et reelt behov. Men hey, første januar må man altså alt (også helt indtil d. 3 kan jeg konstatere, når jeg kigger på den chokolade og de chips der står her ved siden af mig… ahem).
Håber også I kom godt og sikkert ind i 2018, we can do this ;)
Så er jeg vendt tilbage igen, nu med hele to syge børn! Weekenden er gået alt for hurtigt denne gang. Fredag gik med fejring af Sixten og den sidste planlægning af fødselsdagsfesten næste dag. Lørdag havde vi stor fødselsdag i et lånt lokale, så vi kunne have hele familien samlet. I dag har vi hygget med overnattende gæster og ellers bare ryddet op og pakket sammen. Og nu er der allerede hverdag og arbejde i morgen. Slet ikke klar!
Nå, men I er en del der har spurgt efter det “Minecraft” tema vi havde til fødselsdagen, så det får I her. Desværre lykkedes det mig ikke at finde et færdigt fødselsdagstema, så har selv måttet stykke ting sammen.
Vi havde hjemmelavede potions med printede etiketter herfra. De har også en samlet printpakke med guirlande, etiketter, hatte osv.
Bingospillet var vores festlige indslag hvor ungerne kunne vinde små præmier. De voksne spillede selvfølgelig også med, og det var en rigtig fin måde at introducere universet på for alle dem der ikke kendte det. Jeg har også tænkt mig at bruge spillet på arbejde til hvis der lige er lidt vikartimer i begynderengelsk el. lign. for det er faktisk en fin måde at “snyde” engelske ord ind på. Det er printet herfra og efterfølgende lamineret (alle lærere bør i øvrigt have deres egen lamineringsmaskine, ha ha).
Derudover lavede vi en lille udstilling af hans “Minecraft” figurer igen som introduktion til universet for alle dem der ikke kendte det.
Kagerne havde selvfølgelig også “Minecraft” tema, og udover brunsviger havde Sixten valgt sin yndlingskage (studenterbrød) som fødselsdagskage. Wow, er I klar over hvor tung sådan en sag er? Løbetur er på programmet i morgen når jeg engang har fået fri, ligemeget om det så regner eller sner ;) De firkantede tallerkener i brun, lysegrøn og mørkegrøn er herfra.
Derudover havde han bestilt hotdogs, og der lavede vi mulighed for at lave børnevenlige udgaver og mere “gourmet” agtige udgaver med hjemmerørt remoulade, hjemmesyltede rødløg, hjemmeristede løg osv.
Nu vil jeg til gengæld glæde mig over, at Filuca først har fødselsdag til september ;)
Annonce. Indlægget er lavet i samarbejde med Nybolig.
Vi bor i hus i Aalborg, og har gjort det i ret mange år efterhånden. Huset er ikke kæmpe stort, men det passer heldigvis stadig til vores families størrelse, og økonomi ikke mindst. Ved samme tid sidste år var vi faktisk ret overbeviste om, at vi ville flytte til noget større, og dermed også noget der ikke ville ligge helt så godt som der hvor vi bor nu. Vi er nemlig alligevel ikke helt sikre på, at vi kan sige farvel til vores beliggenhed, som vi næppe finder ret meget bedre ift. vores behov og ønsker. Vi nåede dog heller ikke at få kontaktet en ejendomsmægler, omend det nu kunne have været rart at vide hvad vores bolig rent faktisk er værd i dag, HVIS nu vi alligevel ombestemmer os. Man skal aldrig sige aldrig. Det er jo lidt nemmere at vide om man er realistisk i sine kommende boligønsker når man har et estimat på hvad ens nuværende bolig er værd.
Det ville nok være en kende for useriøst at kontakte en mægler i dag, da vi som sagt ikke helt er der hvor vi vil sælge. Tror vi ikke ;) Jeg føler også, at hvis man skal have en fremmed ud at kigge på ens bolig, så skal tingene jo være i orden. Det der hegn der lige skal males, væggen der trænger til at blive spartlet osv. For ikke at nævne rodet efter 3 børn (og mig selv, ha ha, min mand er vist den eneste der ikke roder).
Hvis nogen af jer kan genkende mine tanker, eller blot er nysgerrige på om boliginvesteringen holder, så vil jeg tippe jer om en app “BoligVærdi” som Nybolig har lanceret. Jeg er jo stor fan af alt der kan klares via nogle kliks online, det er ingen hemmelighed! Uforpligtende (we like!) skriver man bare sin adresse i appen, tager billeder af sin bolig (stue, køkken og bad, evt. værelser) også inde i selve appen, og så evt. tilføjer en beskrivelse og så får man indenfor 24 hverdagstimer et estimat af værdien på boligen fra en lokal mægler der kender området.
Det er da lige til at overskue. Det er selvfølgeligt vigtigt at sætte billeder ind der reelt viser rummene, som f.eks. dette:
Pyt med om der er rod eller ej i første omgang, det er kun mægleren der ser det ;) Det er vigtigt at man kan fornemme hvor der er vinduer, rummenes stand osv. Jeg har tilføjet lidt interiørbilleder til indlægget her for æstetikkens skyld også, men det er ikke nødvendigt når man benytter appen.
Jeg skriver sjældent om mad. Bevares, et Instagram-billede i ny og næ af noget ekstra lækkert, men ellers ikke. Og det er der en grund til, jeg er nemlig ikke en specielt dygtig kok. Igen, enkle ting kan jeg da godt bikse sammen udover en salat (omend min datter pointerer, at jeg altid laver noget “snasket” hvad det så end er…), men det er næsten udelukkende min mand der laver mad herhjemme (og han er i øvrigt super dygtig til det!), og så kan jeg agere assistent. Jeg mangler simpelthen overblikket, og kan blive helt stresset hvis jeg har gang i bare to ting på samme tid, så én af delene ender med at brænde på, eller bare blive alt for gennemstegt. Der er faktisk så slemt, at jeg enten laver noget fool-proof som hot dogs eller lasagne når han ikke er hjemme, eller køber noget fra delikatessen der bare lige skal tilberedes. Han har ikke taget mig for mine cooking skills, det er helt sikkert ;)
Desserten plejer dog at være min opgave. Og netop derfor vil jeg tippe jer om det jeg nærmest vil kalde verdens nemmeste dessert, som alle kan lave (selv mig!), der smager fantastisk, og kan varieres i et utal af versioner! Chokolademoussen, eller egentlig bare mousse generelt. Den kan jo f.eks. også laves med hindbær i stedet for chokolade.
I bund og grund handler det jo bare om at blande piskede æggeblommer, flødeskum (kan også erstattes af creme fraiche) , sukker og smeltet chokolade i den rette mængde. Derudover blander jeg også piskede æggehvider i mine for at gøre dem mere luftige og stive dem lidt af, men det er ikke altid de optræder i opskrifterne. Jeg synes dog klart det bliver bedst med! Så behøver man heller ikke tilsætte husblas hvis man laver en kage (hvis laget er relativt lavt).
Men jeg vil virkelig bare opfordre til at eksperimentere med det, for det er så få ingredienser at det er nemt at overskue, og så kan man skrue lidt frem og tilbage for at matche den personlige smag.
Til ca. 6 personer (der kan godt være til 8 hvis det er små portioner) bruger jeg:
150 g mørk chokolade (200 g hvis den skal være mere kraftig i smagen, og knapt så flødeagtig).
40 g sukker.
4 pasteuriserede æggeblommer.
3 pasteuriserede æggehvider.
3 dl. fløde som kan erstattes med creme fraiche (især godt hvis man laver moussen med hvid chokolade i et glas).
Og det er seriøst det! Hvis der skal røres bær, kanel eller andet i (igen, eksperimentér!) skal det selvfølgelig tilføjes og chokoladen skal måske fjernes.
Ellers så smeltes chokoladen først i et vandbad, imens æggeblommer og sukker piskes i én ren og tør skål (til blandingen er helt hvid og luftig), æggehviderne piskes i en anden (til de er stive og luftige), og fløden piskes til flødeskum (ikke alt for hårdt så den næsten skiller) i en tredje.
Så blandes chokoladen i skålen med piskede æggeblommer og sukker. Her er det en god ide at chokoladen lige har fået lov til at køle lidt af, da for høj varme godt kan ødelægge moussens luftighed. Dernæst flødeskum og så piskede æggehvider i blandingen (til sidst for at de forbliver luftige), og så er moussen klar til at blive portionsanrettet og sat i køleskab.
Regn med at de minimum skal stå et par timer før de er klar, men dette afhænger dels af hvor koldt køleskabet er indtillet, og dels af hvor store portionerne er. Jeg synes klart det er en fordel at lave dem dagen før de skal bruges, af flere gode grunde!
Det kan seriøst ikke gå galt! Jeg lavede en version til vores nytårsaften med hhv. mørk- og hvid chokolade, en tynd chokoladekagebund (som faktisk bare er bagt chokolademousse med en pixi smule mel i) for at de havde noget at stå på, og så hindbærgele i toppen for at tilføje lidt syrligt. Det var faktisk virkelig lækkert!
Det er også super nemt at lave gele af frugtsaft. Jeg har brugt denne opskrift, som er yderst overskuelig at gå til (og igen, nærmest ingen ingredienser, we like!).
Så er der bare pyntningen tilbage, og den synes jeg egentlig er ret vigtig, da desserten i sig selv jo fremstår meget enkel (og lidt kedelig…). Bær, chokoladespåner, spiseligt guld/sølvstøv, flødeskum… Eller hvad end man nu er til :)
Perfekt timing lige her i starten af januar ;) Men det er nu ikke fordi sådan en sag her er helt skidt. Man føler hurtigt man bliver “dessert-mæt”, og portionerne skal derfor ikke være for store. Januar er for trist hvis det hele går op i salat og træning, det kan jeg altså ikke holde ud til at læse og høre om hele tiden!
Som jeg nævnte i en bisætning i går, så har vi skiftet værelser herhjemme. Troede egentlig at jeg havde skrevet om det, men det kan sikkert godt tåle en gentagelse :) Filuca har fået det store børneværelse, da hun bruger mere og mere tid på værelset alene, hvor hun laver lektier, læser, ser serier, spiller iPad og er kreativ med forskellige projekter der ofte kræver plads. Hun har også behov for venindetid hvor de kan være alene, uden de skal sidde på få kvadratmeter.
Sixten har så fået hendes gamle, mindre værelse, hvor vi har indrettet gamer-rum. Her samles vi alle engang imellem til PS4 eller WiiU spil (jeg kører jo en mean Mario Kart!). Han er rigtig gamer-kid, så konsolspil og ipad er hans foretrukne legetøj (når han selv må vælge). Det har så også betydet, at han næsten er lige så god til engelsk som Filuca der går i 4., og at han allerede kan læse ordbilleder. Vildt nok.
Sirius har så fået vores gamle soveværelse. Ja, det lækre rum vi brugte en evighed på at renovere… (se det her). Men sandheden var, at det simpelthen bare ikke fungerede med børnenes behov for egne værelser, og så må man jo vige pladsen. Sirius som sådan behøver ikke sit eget værelse, og han er der kun når han sover, eller hvis de to store vil lege med ham (og ikke orker han roder alt ud på deres egne værelser). Men både Filuca og Sixten havde behov for privatliv, og det var vi nødt til at respektere. Helt ærligt blev vi også trætte af, at drengene vækkede hinanden på skift, da de sov på samme værelse. Hvis Sixten hostede, så kunne man være sikker på, at Sirius vågnede med et hyl kort tid efter. Eller hvis den ene var syg, så havde man to drenge oppe i løbet af natten. Næ, dette giver plads og overskud til os alle.
Vi er endt med soveværelse der hvor jeg tidligere havde walk-in. Ja, sådan kan det gå! Det er egentlig et godt rum som sådan, med skydedør og vindue så vi klager ikke. Omend man jo så igen kan begynde at renovere der… Indtil videre har vi bare lagt nyt laminatgulv, og brugt alt for mange penge i Ikea til hvid laminat (skabe og kommoder til mit tøj, som nu står vi vores entre). Jeg har været nødt til at downsize garderoben, i hvert fald hvad der er hjemme ad gangen. Derfor har vi lejet et depotrum til tøj (som skifter efter sæsonen), møbler og alt det andet vi ikke lige skal bruge her og nu.
Det lyder måske som om vi har et kæmpe hus, men det har vi virkelig ikke. Til gengæld har vi tænkt meget i pladsbesparende løsninger, og prioriteret hvad der skal være plads til (og hvem der skal have den, ha ha). Vi er super glade for vores lille hus, så hellere tænke kreativt end at skulle sælge det og flytte ud på landet for at få noget større.
Nå, men alt det her flytten rundt, har selvfølgelig ført en masse indretning med sig. I den forbindelse faldt jeg over nogle helt fantastiske legegulvtæpper som H&M Home har i øjeblikket. Pæne og til lave priser, det kan vi lide! Når man ikke har så meget plads, så er det rart at tingene har flere funktioner, og hvis man alligevel skal have et gulvtæppe, så er det da fedt at ungerne også kan sidde og lege på det (og at det er så pænt, at det kan ligge der hver dag). I finder dem selvfølgelig her, hvor der er fri fragt til og med i morgen! Husk også at købe den sejeste Batman-skål med, har lige lagt min op på Instagram.
